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菠萝咕咾肉是一道很好吃的菜,菠萝咕咾肉也叫作荔枝肉,主要原料是用菠萝和排骨或者瘦肉做成,那菠萝咕咾肉要怎么做才正宗呢?下面优优美食网给大家介绍一下做法。

大人小孩都爱吃 菠萝咕咾肉的正宗做法

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准备材料:

菠萝,红辣椒,青椒,后腿肉,番茄酱,葱,姜,蒜,白醋,鸡蛋,

菠萝咕咾肉的正宗做法步骤:

1、把猪后腿肉切成丁块,菠萝,青红椒也切成块备用。

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2、在肉中放入葱姜蒜,盐,鸡精,白醋,蛋黄,抓拌均匀。

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3、再加入一勺生粉,抓拌均匀。

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4、碗里打入一勺白糖,白醋,一勺番茄酱,少许盐,生粉,倒入清水,搅拌均匀。

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5、锅中倒入油,六成油温时下锅炸,炸至金黄色时捞出,测温升高再次炸一次,这样就会更加酥脆。

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6、另起锅,倒入上面调好的料汁,倒入菠萝,青红椒和肉,翻炒熟后就可以出锅了。

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好了,这样一道好吃的菠萝咕咾肉就做好了,吃起来酸甜开胃,很好吃哦。

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