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老话说得好:民以食为天!说起美食,那自然是说者垂涎欲滴,听者满脸向往,毕竟对于吃的美食很多人都是毫无抵抗力的。
现在生活也是越来越好了,各种各样的食材也是越来越丰富了,当然人们的口味也是越来越高了。就比如一条鱼,以前是只要能吃饱就行,现在是各种各样的鱼肉做法轮流着来,好几天都不重样的。

广东菜 豆豉蒸鱼的正宗做法

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鱼肉其实是一种性价比非常高的肉类,它高蛋白低脂肪,味道也是非常的鲜美,最重要的是价格也比较便宜,实在是居家必备的美味食材。
我家也是吃鱼的大户,每个星期都是要吃好几次的。鱼肉吃得多了,它的做法自然也是学得越来越多,今天呢就跟大家来分享一道味道非常香的广东菜,那就是豆豉蒸鱼了。这一道家常菜味道还是很不错的,又香又好吃,而且做法也是很简单。

广东菜 豆豉蒸鱼的正宗做法

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【豆豉蒸鱼】
材料:鱼肉、豆豉、生姜、大蒜
调料:盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、花生油
【详细做法】
1.准备半条鱼,先把鱼清洗干净,然后切成小块。我用的是罗非鱼,这种鱼没有小刺,吃起来很方便,也可以用其它的鱼,不过最好是用刺比较少的鱼。准备半头大蒜跟一小把的豆豉,先把大蒜剁成末,接着把豆豉切碎,不用切得太碎,把它们装盘备用。

广东菜 豆豉蒸鱼的正宗做法

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2.准备好材料之后,再腌制一下鱼肉,放入少许的姜丝、小半勺的盐、一小勺生抽、适量的蚝油、少许胡椒粉、一小勺淀粉,先把它们都搅拌均匀,最后倒入少许的花生油,继续搅拌均匀腌制30分钟入味。锅里倒入一点花生油,把准备好的豆豉跟大蒜末倒进去,开小火炒香,然后关火备用。

广东菜 豆豉蒸鱼的正宗做法

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3.鱼肉腌制好了之后,把它装入一个比较浅的盘子里面,接着把炒香的豆豉大蒜倒进去,用筷子把豆豉大蒜铺开,尽量让鱼肉上面都沾有豆豉跟大蒜,这样子会比较香。

广东菜 豆豉蒸鱼的正宗做法

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4.锅里放水烧开,把准备好的鱼肉放进去,盖上锅盖,开大火蒸8分钟。蒸的时间不用太长,时间长了口感会差一点,盘子里面也会落入比较多的水。8分钟后就可以关火出锅了,这一道香喷喷的家常菜就可以上桌开吃了。喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下哦。

广东菜 豆豉蒸鱼的正宗做法

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