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辣白菜炒五花肉

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查看122 | 回复0 | 6-15 09:56:40 |
这道菜一上桌,我家的米饭就见锅底了,超级美味、超级过瘾、超级下饭神器,这是最近以来我家饭桌上最抢手的一道炒菜,太香啦!经过煸炒的五花肉,肥而不腻、瘦而不柴,辣白菜经过煸炒,酸辣爽口,香!
食用材料:
辣白,五花肉,韭菜,白糖,生抽,芝麻油
辣白菜炒五花肉做法步骤:
步骤 1、韭菜摘掉外皮,用厨房剪刀去掉最根带泥土的一小段,洗净后淡盐水浸泡十分钟,再次冲洗一遍。韭菜切二寸长段
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步骤 2、辣白菜切寸段,
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步骤 3、五花肉切薄片
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步骤 4
热锅凉油,少去生油味,五花肉入锅,小火煸炒
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步骤 5
煸出五花肉的油脂,表层微微焦
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步骤 6
放入辣白菜继续煸炒,炒香
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步骤 7
加入白糖提鲜增香,中和辣白菜的酸度
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步骤 8
加生抽调味提鲜增色
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步骤 9
辣白菜翻炒均匀,放入韭菜,稍加翻炒
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步骤 10
淋入芝麻油,翻炒均匀,关火出锅
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步骤 11
五花肉入口焦香,辣白菜吸收了五花肉煸出的油脂,香辣爽口,加入韭菜给整道菜一种清香味。
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