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炸酥肉到底是用淀粉还是面粉?记住这个诀窍,外酥里嫩肉质鲜明!

炸酥肉怎么做酥脆好吃 记住这个诀窍

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炸酥肉可以说是家喻户晓的一道美食,尤其是过年的时候家里人可以做上一大盆拿来吃,那么这个时候不是用来大杂烩都是来做小酥肉吃!可以说是别提有多美味了!但是这道炸酥肉平时也可以是的哦!尤其是饭店卖一碗砂锅酥肉,即便是没有几块肉也能给你卖上25一碗!


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在我看来还是自己在家里做得好吃,美味,而且还非常的简单,最起码操作方法是自己明眼可见的呢!那么这道炸酥肉到底是放面粉好吃呢!还是放淀粉好吃呢!接下来我们在实践中一起探讨一下吧!


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首先我们准备一块五花肉切成条,(我选择的是,瘦肉多一些哦,家里人爱吃)然后放入一个小盆中,放入适量的盐,料酒儿,花椒粉,生姜抓拌均匀腌制15分钟左右!之后打入一个鸡蛋,给它放入适量的淀粉(放入淀粉是为了让肉更好地包裹均匀,不容易散)。


炸酥肉怎么做酥脆好吃 记住这个诀窍

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最后我们起锅烧油,等到油温六成热我们下锅炸,炸至定型之后我们小火慢炸4分钟左右之后捞出,等到油温再次升高复炸60秒就可以出锅了呢!这样美味好吃的炸酥肉就做好了呢!


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其实我要告诉大家的是炸酥肉要用淀粉,这炸出来的更香更酥脆,如果用面粉炸出来的不仅不酥脆而且还非常的软,肉质也很硬,包裹不仅要,所以用淀粉炸出来的酥肉外酥里嫩,咬一口满口留下,喜欢吃的朋友们动手学习一下吧!
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