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早餐吃上自己做的牛奶小面包特别的美味,相信很多人都想动手做一下牛奶小面包,那么用烤箱怎么来做呢?今天优优美食网(www.uumeishi.com)小编给大家分享一下牛奶小面包的做法,具体步骤大家看下面的教程。

用烤箱制作牛奶小面包的做法

用烤箱制作牛奶小面包的做法



准备材料:

鸡蛋,纯牛奶,白糖,酵母,高筋面粉,黄油,白芝麻或者椰蓉

牛奶小面包制作步骤:

1、在碗里打入1个鸡蛋,加入纯牛奶300毫升,白糖80克,酵母5克,一点点盐,用筷子搅拌混合。

用烤箱制作牛奶小面包的做法

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2、加入500克高筋面粉,这里用到的是麦芯粉,搅成絮状。

用烤箱制作牛奶小面包的做法

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3、然后移动到案板上开始搓面,非常黏手,可以借助刮刀整理,搓面4~6分钟,搓 到后面会发现面团会变得光滑有弹性,而且不粘手了。注意:这个过程中是不需要加干面粉的。

用烤箱制作牛奶小面包的做法

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4、在这个状态时用手把它撑开。

用烤箱制作牛奶小面包的做法

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5、在面团里加入40克的黄油,把它包起来,继续搓面。黄油加入后,面团又会散开,没关系,继续搓面,搓 到黄油完全被面团吸收。

用烤箱制作牛奶小面包的做法

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6、看能不能出膜,就是用手撑开面材,能撑出透明薄膜就可以了。

用烤箱制作牛奶小面包的做法

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7、把面团放在碗中发酵。

用烤箱制作牛奶小面包的做法

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8、面团发好后,撕开里面的蜂窝一样的组织,揉几下把气体气出。

用烤箱制作牛奶小面包的做法

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8、切成9等分,差不多一个100克。

用烤箱制作牛奶小面包的做法

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9、把面剂再揉搓 几下成团圆,放入到烤盘中,再发酵30分钟。

用烤箱制作牛奶小面包的做法

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10、在面团上刷上蛋黄液,再撒上白芝麻或者椰蓉。

用烤箱制作牛奶小面包的做法

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11、烤箱提前预热,放中下层,上下火180度,烤25分钟,中途上色满意,盖锡纸。


用烤箱制作牛奶小面包的做法

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这样好吃的牛奶小面包就做好了,大家可以在家里自己试一下吧,早餐吃上自己做的面包,再加一杯牛奶,美好的一天开始了。

用烤箱制作牛奶小面包的做法

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