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牛肉在我老家一直被认为是一种非常不错的美味食材,它不但营养丰富,味道极佳,而且跟羊肉一样可以温补身体,对老人小孩有很多好处。唯一的缺点就是牛肉的价格稍微有一些贵了,在我们这里达到了45块钱一斤。

好吃的不要不要的 番茄焖牛肉的家常做法

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牛肉的做法还是非常多的,比较常见的做法就有炒牛肉、炖牛肉还有卤牛肉等等,这些做法各有各的味道。今天就跟大家分享一道非常简单的家常版牛肉做法,这样做出来的牛肉鲜嫩可口,又香又好吃。做这一道家常菜最重要的就是酱汁,现在把它的配方也分享出来,喜欢的可以试一下哦。

好吃的不要不要的 番茄焖牛肉的家常做法

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【番茄焖牛肉】
材料:牛肉、番茄、葱、生姜、大蒜
调料:生抽、花生油、淀粉、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、柱侯酱
【详细做法】
1.准备3个番茄,把它们切成小块放一边备用。准备一块牛肉,把牛肉切成薄片,最好切薄一点,这样子容易熟。切好的牛肉清洗一下,接着挤干水分再来腌制一下,放入一勺生抽、适量的花生油、一勺淀粉、少许的生姜末,把牛肉搅拌均匀,腌制10分钟备用。最后来调一下酱汁,碗里放入一勺生抽、一勺蚝油、适量的胡椒粉、一小勺白糖、一小勺淀粉、半勺柱侯酱,最后倒入小半碗的清水,搅拌均匀备用。

好吃的不要不要的 番茄焖牛肉的家常做法

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2.取一个砂锅,倒入适量的花生油,放入生姜大蒜炒香,接着把番茄倒进去翻炒出汤汁。炒出番茄汁之后,倒入小半碗的热水,开大火把它烧开。(一定要倒热水,不能倒凉水,不然砂锅可能会裂开)

好吃的不要不要的 番茄焖牛肉的家常做法

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3.烧开之后,把腌制好的牛肉倒进去,尽量把牛肉铺平,铺得薄一点方便牛肉更快熟透,接着把准备好的酱汁也一起倒进去。盖上锅盖,开中火焖5-6分钟左右就可以了,中途可以打开翻动一次,防止糊锅。牛肉不能焖得太久,熟了就可以了,时间长了牛肉会变得比较老,影响口感。时间到了之后,撒上一点葱段就可以关火出锅了,这一道香喷喷的番茄焖牛肉就算是做好了,又好吃又好做,喜欢的可以试一下。

好吃的不要不要的 番茄焖牛肉的家常做法

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