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教你做巴斯克蛋糕

教你做巴斯克蛋糕


之前一直以为这个蛋糕会超级甜腻,没想到做完之后是真香系列,尝了一口,妈耶,这是什么神仙蛋糕,也太好吃了吧!重点来了,这个蛋糕手残党必备!只需要把材料搅拌在一起,就可以了!不需要打发蛋白,不需要注意太多!赶快买材料动起来,一起来跟着小法制作这个好吃的蛋糕吧!本次使用机器是法帅蒸烤箱内置上下M型发热管+双环形背部发热管,配上背部大风机能够实现腔内的热量360度吹均匀,无论是你是上下烤、热风烤、蒸烤都能烤出漂亮的美食哦~

By 法帅小厨娘

用料
  • 奶油奶酪 350克
  • 细砂糖 110克
  • 鸡蛋 3个
  • 蛋黄 2个
  • 淡奶油 200克
  • 玉米淀粉 10克


做法步骤

教你做巴斯克蛋糕

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1、奶油奶酪用微波炉加热软化(也可以隔热水软化)

教你做巴斯克蛋糕

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2、加入细砂糖搅拌均匀(甜度刚好,不用减糖)

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3、鸡蛋加蛋黄搅拌均匀,分次加入奶酪中

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4、搅拌细腻无颗粒

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5、筛入玉米淀粉搅拌均匀

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6、再加入淡奶油搅拌均匀

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7、油纸打湿拧干铺入6寸模具中,再倒入奶酪糊

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8、放入法帅蒸烤箱中下层230度,烘烤28分钟

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9、烤好后放凉至不烫手,再放入冰箱冷藏4小时左右

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10、冷藏后的巴斯克蛋糕最佳哦,切开有流心可以吸着吃

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11、一起来试试看吧~

小贴士
【知识点】230度中层烘烤、烘烤30分钟,全熟烘烤28分钟,8分熟烘烤25分钟,5分熟烘烤20分钟,流心爆浆口感…烘烤了28分钟,冷藏4小时,口感刚刚好,无需减糖哦~

奶油奶酪的营养功效
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收;

2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美;

3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻;

4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面;

5. 英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。
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