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红烧茄子的家常做法

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查看88 | 回复0 | 10-6 19:28:55 |
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为什么饭店的茄子怎么好吃?大家只要按下面的方法做,一样可以做出大厨做的红烧茄子味道来。
食材:
茄子,淀粉,葱,蒜,白糖,蚝油,生抽,小米辣,
红烧茄子做法步骤:
1、茄子切成滚刀块。
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2、加盐,腌制出水分,然手用手挤掉水分。
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3、加一些淀粉,抓拌均匀。
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4、红烧茄子好吃的关键就是这个料汁,碗里加入蒜末,一勺白糖,一勺蚝油,一勺生抽,小米辣,适量清水,搅拌均匀。
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5、起锅烧油,油热时下茄子翻炒至断生。
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6、倒入调好的料汁。
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7、出锅前撒一些葱花。
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汤汁要多留一点,这样做的红烧茄子好吃下饭,下次做茄子时你就这样做吧。

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