卤牛肉的正宗家常做法 卤牛肉的配料

卤牛肉特别好吃，那么卤牛肉要怎么做呢？要用什么配料配方来卤呢？今天给大家分享一下卤牛肉的配料和正宗的做法。
食材：
牛键子肉，葱，姜，料酒，花椒，生抽，老抽，花椒，黄豆酱，冰糖，卤料包
卤牛肉的做法步骤：
1、卤牛肉最好是买牛键子肉，这个肉质更好。

2、把牛键子肉先切成大的块，加入葱，姜，料酒，花椒，盐，抓拌均匀。

3、再用重的东西压实，腌制3小时。

4、把牛键子肉冷水下锅，焯水5分钟，捞出洗净。

5、放葱，姜，干辣椒，花椒，黄豆酱，一大勺盐，5粒冰糖，一大勺生抽，少量老抽，再加一包卤料专用料。

6、加满水，小火者1个小时，关火再焖一个小时。

7、再把卤好的牛肉切成薄片，淋一些锅中剩下的淋料汁。