红烧排骨的家常做法 红烧排骨正宗做法

排骨是良好的蛋白质来源，蛋白质是人体所需的重要营养素之一，对于维护肌肉质量、支持免疫系统和身体修复都至关重要。排骨中含有丰富的矿物质，尤其是钙和磷。钙有助于维持骨骼健康，而磷对于细胞功能和酸碱平衡非常重要。今天优优美食菜谱给大家分享一道红烧排骨的家常做法、

食材：

排骨，大葱，姜，料酒，白醋，冰糖，生抽，胡椒粉，蚝油，啤酒，

红烧排骨的做法步骤：

1、超市买来新鲜的排骨，冷水下锅，下葱，姜，料酒，白醋，煮出血沫，焯水后捞出，然后用热水清洗干净。

2、热锅烧油，下几粒冰糖，炒出糖色。

3、冰糖冒泡时倒入排骨，翻炒上色，加二勺生抽，半勺白米醋，半勺胡椒粉，半勺蚝油，一听啤酒，盖上盖子，中火煮40分钟，中途水干了加热水。

4、另起锅，把水烧开，放大葱，然后焯水后捞出。

5、热锅烧油，把大葱倒入锅中炒到金黄。

6、时间到后，把另一锅的排骨倒到大葱的锅中，大火翻炒收汁即可出锅。

这样煮的红烧排骨，酱香浓郁，软烂脱骨，香味十足，喜欢吃的朋友们可以在家做一下。